Publicação

Caracterização e otimização energética de processos na indústria conserveira – caso de estudo

Detalhes bibliográficos
Resumo:	Os recursos energéticos são um dos principais motores económicos da sociedade, recursos que importam ser utilizados da forma mais eficiente possível. Um dos setores com maior consumo energético é a indústria, um setor que representa aproximadamente 1/3 dos consumos energéticos. Nesse sentido, foram determinadas diversas metas europeias, com a publicação de diretivas onde se estabelecem metas de redução no consumo energético e emissões de gases com efeito estufa e o aumento da eficiência energética. Como suporte à melhoria de desempenho dos diferentes setores europeus, foram também estabelecidas Best Available Techniques (BAT) e os respetivos documentos de referência onde se evidenciam as melhores técnicas no desenvolvimento de cada atividade. Portugal transpôs as metas europeias para a legislação nacional por meio do PNAEE, sendo que no caso da indústria se traduziu na criação do SGCIE e DL-68-A/2015. Neste âmbito, a presente dissertação analisa um caso de estudo real de uma indústria conserveira em Portugal e o impacto da implementação de algumas das BAT sugeridas nos documentos de referência. Neste caso, a metodologia aplicada passou pela presença na instalação para a sua caracterização detalhada através de balanços de massa e energia, utilização de instrumentação técnica para análise de cada sistema, levantamento de equipamentos, análise de dados processuais e ensaios de desempenho para posterior análise das BAT a implementar. Desse estudo verificaram-se os principais consumidores neste tipo de indústria: Cozedura; Esterilização; Congelação e refrigeração; Tratamento de águas residuais; Ar comprimido. Após o estudo técnico de implementação de 15 medidas com referência aos BREFs, como é exemplo a otimização do sistema de frio, a substituição do gerador de vapor, a recuperação do calor residual dos compressores de ar, entre outros, foi possível estimar reduções face ao cenário de referência no consumo energético da instalação em 19%. Para os indicadores energéticos estima-se uma redução dos mesmos quando comparados com o cenário de referência, um exemplo disso foi a redução estimada do consumo energético por unidade de produção em 26% tendo por base o ano de referência, ao passar de 0,153 tep/t para um valor de 0,113 tep/t. Por fim, com base numa análise financeira ao conjunto de medidas ficou também explícito o potencial económico no caso de implementação destas. Ficaram claras as vantagens na implementação de medidas que visem a melhoria do desempenho energético no caso particular desta instalação, onde para além do desempenho ambiental se podem contabilizar ganhos financeiros significativos. É essencial uma atitude pró-ativa por parte das indústrias no sentido de se verificar uma melhoria efetiva dos seus equipamentos e processos com a utilização de novas tecnologias e estratégias disponíveis atualmente.
Autores principais:	Prata, David Samuel dos Santos
Assunto:	Eficiência energética Energia BAT Indústria Conservas Indicadores energéticos Teses de mestrado - 2019
Ano:	2019
País:	Portugal
Tipo de documento:	dissertação de mestrado
Tipo de acesso:	acesso aberto
Instituição associada:	Universidade de Lisboa
Idioma:	português
Origem:	Repositório da Universidade de Lisboa

Descrição
Resumo:	Os recursos energéticos são um dos principais motores económicos da sociedade, recursos que importam ser utilizados da forma mais eficiente possível. Um dos setores com maior consumo energético é a indústria, um setor que representa aproximadamente 1/3 dos consumos energéticos. Nesse sentido, foram determinadas diversas metas europeias, com a publicação de diretivas onde se estabelecem metas de redução no consumo energético e emissões de gases com efeito estufa e o aumento da eficiência energética. Como suporte à melhoria de desempenho dos diferentes setores europeus, foram também estabelecidas Best Available Techniques (BAT) e os respetivos documentos de referência onde se evidenciam as melhores técnicas no desenvolvimento de cada atividade. Portugal transpôs as metas europeias para a legislação nacional por meio do PNAEE, sendo que no caso da indústria se traduziu na criação do SGCIE e DL-68-A/2015. Neste âmbito, a presente dissertação analisa um caso de estudo real de uma indústria conserveira em Portugal e o impacto da implementação de algumas das BAT sugeridas nos documentos de referência. Neste caso, a metodologia aplicada passou pela presença na instalação para a sua caracterização detalhada através de balanços de massa e energia, utilização de instrumentação técnica para análise de cada sistema, levantamento de equipamentos, análise de dados processuais e ensaios de desempenho para posterior análise das BAT a implementar. Desse estudo verificaram-se os principais consumidores neste tipo de indústria: Cozedura; Esterilização; Congelação e refrigeração; Tratamento de águas residuais; Ar comprimido. Após o estudo técnico de implementação de 15 medidas com referência aos BREFs, como é exemplo a otimização do sistema de frio, a substituição do gerador de vapor, a recuperação do calor residual dos compressores de ar, entre outros, foi possível estimar reduções face ao cenário de referência no consumo energético da instalação em 19%. Para os indicadores energéticos estima-se uma redução dos mesmos quando comparados com o cenário de referência, um exemplo disso foi a redução estimada do consumo energético por unidade de produção em 26% tendo por base o ano de referência, ao passar de 0,153 tep/t para um valor de 0,113 tep/t. Por fim, com base numa análise financeira ao conjunto de medidas ficou também explícito o potencial económico no caso de implementação destas. Ficaram claras as vantagens na implementação de medidas que visem a melhoria do desempenho energético no caso particular desta instalação, onde para além do desempenho ambiental se podem contabilizar ganhos financeiros significativos. É essencial uma atitude pró-ativa por parte das indústrias no sentido de se verificar uma melhoria efetiva dos seus equipamentos e processos com a utilização de novas tecnologias e estratégias disponíveis atualmente.