Publicação
Questões de sustentabilidade na vinha e na Adega. Estágio na empresa Lobo Vasconcellos Wines
| Resumo: | A temática da sustentabilidade no sector vitivinícola tem vindo a assumir importância crescente nos últimos anos. O sector depende muito de recursos naturais como solo e água e o processo produtivo do vinho está associado ao uso intensivo do solo e a consumos relevantes de água e energia. Assim, a implementação de práticas mais sustentáveis na fileira ao nível da gestão do solo, da água e da energia são cada vez mais necessárias para reduzir o impacto ambiental da produção vitivinícola. Uma maior consciencialização das empresas para melhorar o uso e a conservação de recursos baseada numa monitorização mais precisa dos consumos (ex. água, energia), podem ajudar na gestão mais eficiente da vinha e das adegas. Este relatório está focado na empresa Lobo Vasconcellos localizada na região do Alentejo, e na avaliação de práticas ao nível da vinha e da adega e na identificação de potenciais melhorias futuras relacionadas com a sustentabilidade da empresa. Este estudo ambiciona propor medidas a implementar na vinha e na adega da empresa Lobo Vasconcellos Wines que permitam um uso mais eficiente de recursos como a água, energia e o solo, e que facilitem futuros processos de certificação regional e/ou nacional. Para tal foi feito um levantamento de potenciais pontos críticos da empresa para definir uma política de melhoria de procedimentos a médio-longo prazo, na vinha e na adega e assim otimizar o uso de recursos, reduzir custos de produção e minimizar o impacto ambiental da atividade. Neste âmbito, foi realizada uma caracterização dos solos da Herdade da Perescuma pela empresa Agroanalítica, baseada em perfis e no uso de análises físico-químicas de solo que permitiu concluir sobre a heterogeneidade das parcelas em termos de perfis e fertilidade. Na adega, foi implementado um conjunto de medidas (ex. uso de painéis fotovoltaicos) para tornar a tornar mais eficiente em termos energéticos e no uso de água. |
|---|---|
| Autores principais: | Pereira, Diogo Miguel Bernardo Grilo |
| Assunto: | vitivinicultura Alentejo sustentabilidade recursos naturais certificação viticulture and wine making Alentejo sustainability natural resources certification |
| Ano: | 2024 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | A temática da sustentabilidade no sector vitivinícola tem vindo a assumir importância crescente nos últimos anos. O sector depende muito de recursos naturais como solo e água e o processo produtivo do vinho está associado ao uso intensivo do solo e a consumos relevantes de água e energia. Assim, a implementação de práticas mais sustentáveis na fileira ao nível da gestão do solo, da água e da energia são cada vez mais necessárias para reduzir o impacto ambiental da produção vitivinícola. Uma maior consciencialização das empresas para melhorar o uso e a conservação de recursos baseada numa monitorização mais precisa dos consumos (ex. água, energia), podem ajudar na gestão mais eficiente da vinha e das adegas. Este relatório está focado na empresa Lobo Vasconcellos localizada na região do Alentejo, e na avaliação de práticas ao nível da vinha e da adega e na identificação de potenciais melhorias futuras relacionadas com a sustentabilidade da empresa. Este estudo ambiciona propor medidas a implementar na vinha e na adega da empresa Lobo Vasconcellos Wines que permitam um uso mais eficiente de recursos como a água, energia e o solo, e que facilitem futuros processos de certificação regional e/ou nacional. Para tal foi feito um levantamento de potenciais pontos críticos da empresa para definir uma política de melhoria de procedimentos a médio-longo prazo, na vinha e na adega e assim otimizar o uso de recursos, reduzir custos de produção e minimizar o impacto ambiental da atividade. Neste âmbito, foi realizada uma caracterização dos solos da Herdade da Perescuma pela empresa Agroanalítica, baseada em perfis e no uso de análises físico-químicas de solo que permitiu concluir sobre a heterogeneidade das parcelas em termos de perfis e fertilidade. Na adega, foi implementado um conjunto de medidas (ex. uso de painéis fotovoltaicos) para tornar a tornar mais eficiente em termos energéticos e no uso de água. |
|---|