Publicação
Comportamento de Listeria monocytogenes na carne de peru embalada em atmosfera modificada com misturas de gases contendo árgon ou monóxido de carbono
| Autores principais: | Fraqueza, M. J. |
|---|---|
| Outros Autores: | Ferreira, M. C.; Barreto, A. S. |
| Assunto: | Árgon Carne de peru Atmosfera modificada Listeria monocytogenes Monóxido de carbono Segurança Challenge test Carbon monoxide MAP Safety Turkey meat |
| Ano: | 2006 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | artigo |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Descrição não disponível. |