Publicação
Relação entre a classe de conformação e a classe de estado de gordura de acordo com o genótipo em bovinos. Relatório de Estágio Profissional
| Resumo: | No âmbito do Mestrado em Engenharia Zootécnica-Produção Animal, surge o presente relatório que foi elaborado na sequência da realização do estágio curricular na Empresa Sociedade Agropecuária Fonte da Telha, sediada em Pontével, no Cartaxo. O referido estágio foi realizado entre 12 de fevereiro e 17 de maio de 2024, num total de 14 semanas. Esta empresa é uma exploração que tem como principal objetivo a compra de bovinos jovens, dedicando-se ao seu crescimento e acabamento com a finalidade de produzir carne de bovino de boa qualidade para o mercado nacional. Durante este período foram acompanhadas todas as atividades ligadas às fases de recria, crescimento e acabamento, nomeadamente a alimentação de bovinos, o maneio sanitário e a deteção de problemas relacionados com a saúde animal. Foram também recolhidos dados relativos aos animais da empresa que permitiram estudar a relação entre o peso de carcaça, a idade ao abate, a conformação e a classe de gordura dos vários genótipos presentes. Os fatores estudados apresentaram diferenças significativas consoante os genótipos dos bovinos, sendo estes fatores essenciais para a produção de carne. O estágio foi de grande importância, pois além de proporcionar um vasto conhecimento prático, também contribuiu para a preparação do futuro profissional e permitiu a aplicação dos conhecimentos teóricos adquiridos na universidade. |
|---|---|
| Autores principais: | Gama, João Pedro de Oliveira Silva Felisberto |
| Assunto: | bovinos carne genótipo cattle beef genotype |
| Ano: | 2024 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | No âmbito do Mestrado em Engenharia Zootécnica-Produção Animal, surge o presente relatório que foi elaborado na sequência da realização do estágio curricular na Empresa Sociedade Agropecuária Fonte da Telha, sediada em Pontével, no Cartaxo. O referido estágio foi realizado entre 12 de fevereiro e 17 de maio de 2024, num total de 14 semanas. Esta empresa é uma exploração que tem como principal objetivo a compra de bovinos jovens, dedicando-se ao seu crescimento e acabamento com a finalidade de produzir carne de bovino de boa qualidade para o mercado nacional. Durante este período foram acompanhadas todas as atividades ligadas às fases de recria, crescimento e acabamento, nomeadamente a alimentação de bovinos, o maneio sanitário e a deteção de problemas relacionados com a saúde animal. Foram também recolhidos dados relativos aos animais da empresa que permitiram estudar a relação entre o peso de carcaça, a idade ao abate, a conformação e a classe de gordura dos vários genótipos presentes. Os fatores estudados apresentaram diferenças significativas consoante os genótipos dos bovinos, sendo estes fatores essenciais para a produção de carne. O estágio foi de grande importância, pois além de proporcionar um vasto conhecimento prático, também contribuiu para a preparação do futuro profissional e permitiu a aplicação dos conhecimentos teóricos adquiridos na universidade. |
|---|