Publicação
A sustentabilidade em suinicultura: proposta de um índice de classificação das explorações
| Resumo: | As atuais políticas agrícolas procuram conjugar a crescente necessidade de fornecer alimento à humanidade, com o cumprimento de objetivos económicos e direitos sociais, assim como atender a preocupações de carácter ambiental. As problemáticas ligadas ao forte crescimento demográfico, previsto para os próximos anos, evidenciam a necessidade de uma intensificação da produção animal, através de práticas sustentáveis. A suinicultura é um setor de grande valor económico, com responsabilidades sociais e ambientais consideráveis. A carne de porco é das carnes mais consumidas no mundo, e as previsões apontam para o aumento do consumo desta carne no futuro, cabendo principalmente aos países desenvolvidos abastecer o mercado da carne de suíno. Apresentadas estas evidências, e no sentido de procurar contribuir para o desenvolvimento sustentável do setor suinícola, surge nesta dissertação, a proposta de criação de um Índice de Sustentabilidade classificativo de explorações suinícolas. Assim, propõe-se o desenvolvimento de um método de avaliação capaz de classificar de forma qualitativa e quantitativa a performance das empresas no que diz respeito à sua sustentabilidade. O Índice apresentado é composto por 41 indicadores, divididos por quatro áreas, sendo 13 indicadores sociais, 10 técnico-económicos, 11 ambientais e 7 de maneio e bem-estar. A recolha da informação necessária ao desenvolvimento do Índice, em teoria, deve ser feita através da aplicação de um questionário, também desenvolvido nesta dissertação, destinado aos proprietários ou responsáveis técnicos das explorações. Este questionário é constituído por 70 questões, estando estas relacionadas com a caracterização e desempenho das explorações, assim como com as condições de trabalho dos seus colaboradores. Para cada indicador de sustentabilidade apresentado foi desenvolvida uma escala de aferição de forma a poder avaliar a situação das empresas. A definição das escalas de aferição adotadas teve como preocupação permitir avaliar os diferentes indicadores, provenientes de áreas distintas, numa mesma escala quantitativa e qualitativa. A presente dissertação não apresenta resultados práticos da sua aplicação, devendo a validação deste Índice de Sustentabilidade ser realizada após aplicação prática desta metodologia. |
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| Autores principais: | Pita, Tomás Vaz Pêra |
| Assunto: | Índice de Sustentabilidade indicadores técnico-económicos indicadores sociais indicadores ambientais indicadores maneio e bem-estar suinicultura |
| Ano: | 2018 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso restrito |
| Instituição associada: | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da UTAD |
| Resumo: | As atuais políticas agrícolas procuram conjugar a crescente necessidade de fornecer alimento à humanidade, com o cumprimento de objetivos económicos e direitos sociais, assim como atender a preocupações de carácter ambiental. As problemáticas ligadas ao forte crescimento demográfico, previsto para os próximos anos, evidenciam a necessidade de uma intensificação da produção animal, através de práticas sustentáveis. A suinicultura é um setor de grande valor económico, com responsabilidades sociais e ambientais consideráveis. A carne de porco é das carnes mais consumidas no mundo, e as previsões apontam para o aumento do consumo desta carne no futuro, cabendo principalmente aos países desenvolvidos abastecer o mercado da carne de suíno. Apresentadas estas evidências, e no sentido de procurar contribuir para o desenvolvimento sustentável do setor suinícola, surge nesta dissertação, a proposta de criação de um Índice de Sustentabilidade classificativo de explorações suinícolas. Assim, propõe-se o desenvolvimento de um método de avaliação capaz de classificar de forma qualitativa e quantitativa a performance das empresas no que diz respeito à sua sustentabilidade. O Índice apresentado é composto por 41 indicadores, divididos por quatro áreas, sendo 13 indicadores sociais, 10 técnico-económicos, 11 ambientais e 7 de maneio e bem-estar. A recolha da informação necessária ao desenvolvimento do Índice, em teoria, deve ser feita através da aplicação de um questionário, também desenvolvido nesta dissertação, destinado aos proprietários ou responsáveis técnicos das explorações. Este questionário é constituído por 70 questões, estando estas relacionadas com a caracterização e desempenho das explorações, assim como com as condições de trabalho dos seus colaboradores. Para cada indicador de sustentabilidade apresentado foi desenvolvida uma escala de aferição de forma a poder avaliar a situação das empresas. A definição das escalas de aferição adotadas teve como preocupação permitir avaliar os diferentes indicadores, provenientes de áreas distintas, numa mesma escala quantitativa e qualitativa. A presente dissertação não apresenta resultados práticos da sua aplicação, devendo a validação deste Índice de Sustentabilidade ser realizada após aplicação prática desta metodologia. |
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