Publicação
Análise Estratégica das Unidades de Produção de Fumeiro: Estudo de Caso na Região de Vinhais
| Resumo: | A presente dissertação analisa a situação actual das unidades de produção de fumeiro de Vinhais, uma vez que é uma actividade económica com algum peso para a região e contribui para a preservação e revitalização da raça suína bísara. Pretende-se verificar se as empresas são geridas numa perspectiva empresarial e elaborar estratégias dinamizadoras para esta actividade promovendo, assim, o desenvolvimento rural. Adopta como quadro conceptual as correspondentes transformações teóricas e políticas de desenvolvimento rural. Aborda temas como o sector da salsicharia industrial e o sector da salsicharia tradicional com nome protegido que funcionam de suporte teórico para o desenvolvimento empírico desta pesquisa. Na investigação realizaram-se entrevistas orientadas por um inquérito junto de todas as unidades de produção de fumeiro. Na análise dos dados recolhidos foram utilizados diferentes modelos de análise estratégica, nomeadamente: o Modelo Mckinsey, o Modelo BCG, a análise SWOT e de modo a propor estratégias de desenvolvimento empresarial utilizamos o modelo de Ansoff. Apesar do seu carácter exploratório, devido às opções metodológicas seguidas, a evidência empírica recolhida permitiu concluir que os principais constrangimentos destas unidades de produção são de origem interna e não derivados do ambiente externo. Este, por sua vez, é favorável ao crescimento das unidades de produção. Também verificámos que a maioria das unidades de produção não é gerida numa perspectiva empresarial, facto que, em partes explica as baixas posições competitivas no mercado. De modo a minimizar estes constrangimentos elaboramos estratégias de desenvolvimento que contribuem para a dinamização e revitalização destas unidades de produção. |
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| Autores principais: | Santos, Ana Teresa Cardoso dos |
| Assunto: | Modelos de análise estratégica Fumeiro de Vinhais Posição competitiva Desenvolvimento rural |
| Ano: | 2009 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso restrito |
| Instituição associada: | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da UTAD |
| Resumo: | A presente dissertação analisa a situação actual das unidades de produção de fumeiro de Vinhais, uma vez que é uma actividade económica com algum peso para a região e contribui para a preservação e revitalização da raça suína bísara. Pretende-se verificar se as empresas são geridas numa perspectiva empresarial e elaborar estratégias dinamizadoras para esta actividade promovendo, assim, o desenvolvimento rural. Adopta como quadro conceptual as correspondentes transformações teóricas e políticas de desenvolvimento rural. Aborda temas como o sector da salsicharia industrial e o sector da salsicharia tradicional com nome protegido que funcionam de suporte teórico para o desenvolvimento empírico desta pesquisa. Na investigação realizaram-se entrevistas orientadas por um inquérito junto de todas as unidades de produção de fumeiro. Na análise dos dados recolhidos foram utilizados diferentes modelos de análise estratégica, nomeadamente: o Modelo Mckinsey, o Modelo BCG, a análise SWOT e de modo a propor estratégias de desenvolvimento empresarial utilizamos o modelo de Ansoff. Apesar do seu carácter exploratório, devido às opções metodológicas seguidas, a evidência empírica recolhida permitiu concluir que os principais constrangimentos destas unidades de produção são de origem interna e não derivados do ambiente externo. Este, por sua vez, é favorável ao crescimento das unidades de produção. Também verificámos que a maioria das unidades de produção não é gerida numa perspectiva empresarial, facto que, em partes explica as baixas posições competitivas no mercado. De modo a minimizar estes constrangimentos elaboramos estratégias de desenvolvimento que contribuem para a dinamização e revitalização destas unidades de produção. |
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