Publicação
Análise estratégica da carne cachena da Peneda DOP no contexto do seu mercado de referência
| Resumo: | Esta dissertação tem como principal objetivo conhecer e avaliar a situação atual da Carne Cachena da Peneda DOP no contexto do mercado nacional de carnes bovinas com denominação de origem protegida no que respeita a aspetos de produção e comercialização. A metodologia de investigação consistiu na recolha de informação primária e secundária sobre a especificidade do produto, a raça, o sistema de produção, a produção, os canais de comercialização e os processos de valorização. Na análise dos dados recolhidos foram utilizados diferentes modelos de análise estratégica como o Modelo Mckinsey, a análise SWOT e por último, o Modelo de Ansoff de modo a elaborar propostas e estratégias de desenvolvimento do produto. A análise da informação obtida, utilizando os modelos de análise estratégica acima mencionados, permitiu concluir que os principais constrangimentos desta atividade são de origem interna. A carne Cachena da Peneda DOP não é gerida numa perspetiva empresarial, o que pode explicar a baixa posição competitiva no mercado. Com a realização desta pesquisa pretendeu-se contribuir para a implementação de estratégias apropriadas, tendo em consideração as especificidades da fileira e dimensão produtiva do setor. |
|---|---|
| Autores principais: | Machado, Raquel Alves |
| Assunto: | Análise estratégica modelos de análise estratégica Carne Cachena da Peneda DOP posição competitiva atratividade |
| Ano: | 2018 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da UTAD |
| Resumo: | Esta dissertação tem como principal objetivo conhecer e avaliar a situação atual da Carne Cachena da Peneda DOP no contexto do mercado nacional de carnes bovinas com denominação de origem protegida no que respeita a aspetos de produção e comercialização. A metodologia de investigação consistiu na recolha de informação primária e secundária sobre a especificidade do produto, a raça, o sistema de produção, a produção, os canais de comercialização e os processos de valorização. Na análise dos dados recolhidos foram utilizados diferentes modelos de análise estratégica como o Modelo Mckinsey, a análise SWOT e por último, o Modelo de Ansoff de modo a elaborar propostas e estratégias de desenvolvimento do produto. A análise da informação obtida, utilizando os modelos de análise estratégica acima mencionados, permitiu concluir que os principais constrangimentos desta atividade são de origem interna. A carne Cachena da Peneda DOP não é gerida numa perspetiva empresarial, o que pode explicar a baixa posição competitiva no mercado. Com a realização desta pesquisa pretendeu-se contribuir para a implementação de estratégias apropriadas, tendo em consideração as especificidades da fileira e dimensão produtiva do setor. |
|---|