Publicação
Avaliação da performance zootécnica do camarão-de-patas-brancas (Litopenaeus vannamei)
| Resumo: | A carcinicultura é um sector aquícola em franco desenvolvimento que tem desempenhado, ao longo dos últimos anos, um papel importante para o crescimento da aquacultura a nível mundial. A espécie de camarão mais produzida é o camarão-de-patasbrancas (Litopenaeus vannamei) devido à sua rusticidade, bons indicadores produtivos e valor comercial elevado que o transformam numa espécie de grande interesse para os produtores. A alimentação corresponde a 50 - 70% dos custos de produção na carcinicultura moderna devido às necessidades dos camarões por dietas nutricionalmente densas e ricas em proteína. Devido à sua elevada qualidade nutricional, a farinha de peixe foi um dos ingredientes mais requisitados e utilizados na carcinicultura a nível mundial em 2006-2007. Esta fonte de proteína apresenta custos elevados e tem-se assistido a uma certa escassez nos mercados e impactos ambientais, o que implica a necessidade de estudos conducentes à substituição desta fonte de proteína por outras fontes alternativas como o bagaço de soja. Neste estudo foi avaliada a performance zootécnica em cativeiro de juvenis de L. vannamei alimentados com dietas experimentais baseadas em fontes proteicas alternativas de origem vegetal e animal. Foi utilizada uma dieta de controlo (dieta CTRL) que continha teores moderados em farinha de peixe (20%) e de aves (14,5%) que foi comparada com uma dieta experimental formulada de modo a substituir a quase totalidade da matriz proteica de origem animal (redução de 75% da farinha de peixe e 100% da farinha de aves) por bagaço de soja (dieta SOJA). Além destas dietas ainda foi formulada uma terceira dieta (dieta KRILL) com uma base idêntica de bagaço de soja, mas suplementada com farinha de krill (2,5%) por substituição de proporção equivalente da farinha de peixe. Cada uma das dietas foi testada em grupos quintuplicados de 45 camarões (peso médio de 1,2 g) durante um período de 42 dias de alimentação. No final do ensaio não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) em qualquer dos indicadores produtivos avaliados: peso corporal médio final, ganho de peso, taxa de crescimento específico, ingestão voluntária de alimento, índice de conversão, eficiência alimentar e comprimento médio final. Foram obtidas taxas de sobrevivência elevadas que rondaram os 87% na dieta controlo e 74% na dieta à base de bagaço de soja. Os resultados obtidos sugerem uma elevada permeabilidade nutricional do L. vannamei uma vez que a substituição parcial da farinha de peixe, ou total da farinha de aves, por bagaço de soja não teve efeitos negativos na performance do crescimento e na eficiência alimentar dos animais. A incorporação de níveis moderados de farinha de krill e óleo de krill não resultou em qualquer benefício significativo ao nível da ingestão alimentar e do crescimento dos juvenis. Foi possível concluir que, aparentemente, esta espécie de camarão apresenta uma elevada plasticidade nutricional, respondendo de modo positivo à substituição de proteína animal da dieta por fontes alternativas de origem vegetal sem que se verifiquem impedimentos ao nível da performance do crescimento e da eficiência alimentar. |
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| Autores principais: | Lavado, Cristiana Isabel Simões |
| Assunto: | L. vannamei crescimento |
| Ano: | 2021 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da UTAD |
| Resumo: | A carcinicultura é um sector aquícola em franco desenvolvimento que tem desempenhado, ao longo dos últimos anos, um papel importante para o crescimento da aquacultura a nível mundial. A espécie de camarão mais produzida é o camarão-de-patasbrancas (Litopenaeus vannamei) devido à sua rusticidade, bons indicadores produtivos e valor comercial elevado que o transformam numa espécie de grande interesse para os produtores. A alimentação corresponde a 50 - 70% dos custos de produção na carcinicultura moderna devido às necessidades dos camarões por dietas nutricionalmente densas e ricas em proteína. Devido à sua elevada qualidade nutricional, a farinha de peixe foi um dos ingredientes mais requisitados e utilizados na carcinicultura a nível mundial em 2006-2007. Esta fonte de proteína apresenta custos elevados e tem-se assistido a uma certa escassez nos mercados e impactos ambientais, o que implica a necessidade de estudos conducentes à substituição desta fonte de proteína por outras fontes alternativas como o bagaço de soja. Neste estudo foi avaliada a performance zootécnica em cativeiro de juvenis de L. vannamei alimentados com dietas experimentais baseadas em fontes proteicas alternativas de origem vegetal e animal. Foi utilizada uma dieta de controlo (dieta CTRL) que continha teores moderados em farinha de peixe (20%) e de aves (14,5%) que foi comparada com uma dieta experimental formulada de modo a substituir a quase totalidade da matriz proteica de origem animal (redução de 75% da farinha de peixe e 100% da farinha de aves) por bagaço de soja (dieta SOJA). Além destas dietas ainda foi formulada uma terceira dieta (dieta KRILL) com uma base idêntica de bagaço de soja, mas suplementada com farinha de krill (2,5%) por substituição de proporção equivalente da farinha de peixe. Cada uma das dietas foi testada em grupos quintuplicados de 45 camarões (peso médio de 1,2 g) durante um período de 42 dias de alimentação. No final do ensaio não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) em qualquer dos indicadores produtivos avaliados: peso corporal médio final, ganho de peso, taxa de crescimento específico, ingestão voluntária de alimento, índice de conversão, eficiência alimentar e comprimento médio final. Foram obtidas taxas de sobrevivência elevadas que rondaram os 87% na dieta controlo e 74% na dieta à base de bagaço de soja. Os resultados obtidos sugerem uma elevada permeabilidade nutricional do L. vannamei uma vez que a substituição parcial da farinha de peixe, ou total da farinha de aves, por bagaço de soja não teve efeitos negativos na performance do crescimento e na eficiência alimentar dos animais. A incorporação de níveis moderados de farinha de krill e óleo de krill não resultou em qualquer benefício significativo ao nível da ingestão alimentar e do crescimento dos juvenis. Foi possível concluir que, aparentemente, esta espécie de camarão apresenta uma elevada plasticidade nutricional, respondendo de modo positivo à substituição de proteína animal da dieta por fontes alternativas de origem vegetal sem que se verifiquem impedimentos ao nível da performance do crescimento e da eficiência alimentar. |
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