Publicação
Efeitos da ingestão de vinagre nos parâmetros produtivos de leitões em recria
| Resumo: | Durante muitos anos, a utilização de antimicrobianos nas explorações suinícolas visava, além do tratamento, efeitos preventivos, com o objetivo de melhorar o desempenho zootécnico dos animais, funcionando como promotores de crescimento. O uso excessivo de antibióticos provocou um aumento na seleção de bactérias resistentes, colocando em risco a saúde animal e humana. Isso levou a União Europeia, em 2006, a proibir o uso de antibióticos como promotores de crescimento. Para diminuir a utilização de antimicrobianos e mitigar as consequências daí decorrentes procuraram-se possíveis alternativas, entre as quais surge a utilização de ácidos orgânicos. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da incorporação de vinagre na água de bebida sobre os parâmetros produtivos de leitões na fase de recria. O vinagre contém ácido acético, que tem um efeito acidificante no estômago dos leitões, potencialmente interferindo na microbiota do tubo digestivo e na resposta produtiva dos animais. Foram realizados dois ensaios após o desmame dos leitões, uma fase crítica do seu desenvolvimento. Utilizaram-se leitões da raça Large White (LW)/Landrace (LR) (fêmea) com linha paterna Piétrain (macho). No primeiro ensaio, testou-se a incorporação de vinagre de álcool na água de bebida (0,2%) em comparação com um tratamento controlo apenas com água. No segundo ensaio, foram testados vinagres de Vinho e de Sidra (2%) face ao tratamento controlo. Os leitões desmamados com 28 dias tinham um peso vivo médio de 6,8 kg ± 0,5 kg. A separação dos animais por tamanho e sexo foi realizada para reduzir as diferenças de performance e a desigualdade competitiva no acesso ao alimento e água. Este estudo revelou efeitos ténues nas performances e sugere a realização de novos ensaios com diferentes concentrações de vinagre e um maior número de animais para validar os resultados obtidos, além de outras medições, como a caracterização da microbiota intestinal e o potencial efeito no desenvolvimento das vilosidades intestinais. |
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| Autores principais: | Bahia, Keitellyne Manuella Pereira |
| Assunto: | leitões desmame pós-desmame antibióticos ácido acético e vinagre |
| Ano: | 2024 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso embargado |
| Instituição associada: | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da UTAD |
| Resumo: | Durante muitos anos, a utilização de antimicrobianos nas explorações suinícolas visava, além do tratamento, efeitos preventivos, com o objetivo de melhorar o desempenho zootécnico dos animais, funcionando como promotores de crescimento. O uso excessivo de antibióticos provocou um aumento na seleção de bactérias resistentes, colocando em risco a saúde animal e humana. Isso levou a União Europeia, em 2006, a proibir o uso de antibióticos como promotores de crescimento. Para diminuir a utilização de antimicrobianos e mitigar as consequências daí decorrentes procuraram-se possíveis alternativas, entre as quais surge a utilização de ácidos orgânicos. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da incorporação de vinagre na água de bebida sobre os parâmetros produtivos de leitões na fase de recria. O vinagre contém ácido acético, que tem um efeito acidificante no estômago dos leitões, potencialmente interferindo na microbiota do tubo digestivo e na resposta produtiva dos animais. Foram realizados dois ensaios após o desmame dos leitões, uma fase crítica do seu desenvolvimento. Utilizaram-se leitões da raça Large White (LW)/Landrace (LR) (fêmea) com linha paterna Piétrain (macho). No primeiro ensaio, testou-se a incorporação de vinagre de álcool na água de bebida (0,2%) em comparação com um tratamento controlo apenas com água. No segundo ensaio, foram testados vinagres de Vinho e de Sidra (2%) face ao tratamento controlo. Os leitões desmamados com 28 dias tinham um peso vivo médio de 6,8 kg ± 0,5 kg. A separação dos animais por tamanho e sexo foi realizada para reduzir as diferenças de performance e a desigualdade competitiva no acesso ao alimento e água. Este estudo revelou efeitos ténues nas performances e sugere a realização de novos ensaios com diferentes concentrações de vinagre e um maior número de animais para validar os resultados obtidos, além de outras medições, como a caracterização da microbiota intestinal e o potencial efeito no desenvolvimento das vilosidades intestinais. |
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