Publicação
Shelf-life of fresh salmon (salmo salar) with lemon juice stored at normal and abusive temperatures
| Autores principais: | Vasconcelos, Helena Catarina Araújo Soares Guedes |
|---|---|
| Outros Autores: | Saraiva, Cristina; Almeida, José Manuel Marques Martins de |
| Assunto: | Fresh salmon spoilage Shelf-life MAP Lemon juice Abusive temperatures |
| Ano: | 2016 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | documento de conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Repositório da UTAD |
| Descrição não disponível. |