Publicação
Development of a non-dairy probiotic fermented rice food with bifidobacterium animalis and streptococcus thermophilus
| Autores principais: | Gomes, A |
|---|---|
| Outros Autores: | Rodrigues, D.; Baltazar, B.; Sousa, S.; Vasconcelos, Marta; Pimenta, Ana; Freitas, A. |
| Assunto: | Non-dairy fermented foods Rice-based products Probiotics Viability Fermentation capacity |
| Ano: | 2018 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | documento de conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade Católica Portuguesa |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa |
| Descrição não disponível. |