Developing a high-protein fruit puree using co-products from agro-food processing

• Autor(es): Brassesco, María Emilia ; Cassoni, Ana C. ; Paupério, Ana Isabel ; Alegria, Maria João ; Correia, Daniela ; Figueiredo, Bruna ; Pintado, Manuela
• Data: 2025
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/54678
• Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
• Tipo de Documento: Póster não publicado nas atas da conferência
• Idioma: Inglês
• Contribuidor(es): Veritati