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Assessing the influence of a chitosan layer on curcumin nanoemulsions bioaccessibility and apparent permeability coefficient

Autor(es): Silva, Hélder Daniel Peixoto ; Beldikova, E. ; Poejo, Joana ; Abrunhosa, Luís ; Serra, Teresa ; Duarte, Catarina M. M. ; Brányik, Tomáš ; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro ; Pinheiro, A. C. ; Vicente, A. A.

Data: 2016

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/1822/45077

Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho

Assunto(s): Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar; Engenharia e Tecnologia::Biotecnologia Industrial


Tipo de Documento Objeto de conferência
Idioma Inglês
Contribuidor(es) Universidade do Minho
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